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这种野菜只有北方才能见到,清热润燥、营养丰富,春天吃最合适

今天给大家介绍一种北方地区特有的野菜——枸杞叶。所谓的枸杞叶,指的是枸杞的嫩茎叶,多分布于华北、西北地区。春天正是食用枸杞叶的最好时间,这时的枸杞叶刚刚发芽,非常鲜嫩。枸杞叶同时又具有很高的食疗价值,可以解决腰痛虚劳、发热烦渴,目赤昏痛等症状;起到补虚益精、清热止渴、祛风明目的疗效,对人体有很大的保健作用。接下来就跟我一起了解一下,枸杞叶的家常做法吧!

凉拌枸杞叶

主料:枸杞叶

辅料:枸杞子

调料:盐、芝麻油、食用油、米醋

做法:

1.枸杞叶洗干净备用

2.将枸杞子用温水泡一会,备用

3.锅内烧开水,加入少许盐、食用油,将枸杞叶下锅

4.枸杞叶焯水1分钟左右,捞出后用凉水浸泡5分钟

5.接下来准备调料汁,用米醋、盐、芝麻油、蒜泥调好调味汁

6.把枸杞子放入盘中,浇上调味汁拌匀即可

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