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喝骨头汤补的不是钙 这些补钙误区你踩了几个

原标题:喝骨头汤补的不是钙 这些补钙误区你踩了几个

►骨头汤能补钙吗?在这个简单的问题上,好多人都错了!

补钙现在变得很受重视,有一些人认为说,如果我熬一锅骨头汤,喝它就能补钙。那么这是不是能达到目的呢?

骨头里含有很多的钙,但是骨头里面的钙很难释放出来,通过熬骨头汤,它是释放不出来的。所以骨头汤里头的钙含量其实很低。

如果你喝一升骨头汤,摄入的钙也就是两毫克左右,而一个人一天应该摄入的钙是一千毫克。所以你想一想,要喝多少的骨头汤,才能达到补钙的作用。而且骨头汤里含有比较高的脂肪,这些脂肪主要是饱和脂肪酸,对身体健康是有害无益的。

所以如果你要补钙,还是应该通过吃其他富含钙质的食物,比如说牛奶来补,而不要想通过喝骨头汤来补。 补钙误区 良心汇总 喝了骨头汤不会缺钙

骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。

骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

要想用骨头汤补钙有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。

豆浆是高钙食品

营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常好的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。

豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。 海带可以补钙

海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起"穿肠而过"。

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